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1.英国下午茶的起源

英国的下午茶起源于19世纪的维多利亚时期。那时,人们通常一天只吃两顿饭,早餐和晚餐。早餐通常在上午10点左右,晚餐要到晚上8点才开始。

据说贝德福德的第七任公爵夫人安娜经常在下午4点左右挨饿。1840年的一个下午,她突发奇想,命令她的仆人准备一壶茶、面包、黄油和点心,并把它们送到她的闺房。之后,她喜欢邀请她的朋友一起喝茶。我没想到这个活动会变得很受欢迎,但公爵夫人回到伦敦后还是保留了下来。渐渐地,其他女士们和先生们也纷纷效仿。

在19世纪80年代,上流社会的女士们会穿带花边的长裙,束紧腰身,戴上手套和帽子去客厅喝下午茶;男人们会穿着晚礼服,戴着高帽,喝下午茶。

英国下午茶的发明者:贝德福德第七公爵夫人

2.低茶和。茶点

现在一些高端餐厅提供& ldquo高茶&茶;然而,不要被字面意思所误导。在英国传统中。高茶&茶;这是英国中产阶级和下层阶级的下午茶。通常从5: 00到6: 00开始,主要坐在不舒服的高椅子上。各种各样的肉、土豆、面包、奶酪和蔬菜都放在桌子上,所以更像是在吃东西。

真正的上流社会喜欢的英国下午茶叫做& ldquo低茶&茶;或&其他;下午茶& rdquo通常在下午4点左右,精致的小吃被放在咖啡桌上,必须在舒适的沙发上吃,有时甚至还会有一杯香槟。所以& ldquo低茶&茶;和&其他;高茶&茶;它的名字是根据餐桌和椅子的高度决定的。

3.英国下午茶的构成

传统的英国下午茶一般包括红茶、花茶和果茶。传统英国下午茶所用的纯红茶品种包括印度东北部的达基林和阿萨姆、印度南部的尼尔吉里、斯里兰卡南部的乌瓦、印度西部的丁布拉、东非的爪哇、肯尼亚和中国的祁门红茶。通常,茶是直接冲泡的,然后茶渣在倒入杯中饮用之前通过茶叶

渗漏过滤掉。

英国人喝茶,大多数人喝奶茶,所以我们应该先喝茶还是牛奶?2003年,英国皇家学会用科学来验证先加奶的奶茶味道好!他们主张先加热杯子,然后加入牛奶,最后倒入红茶。如果先倒入热红茶,然后加入牛奶,牛奶蛋白会发生变化,因为瞬时温度超过75度,整杯奶茶将失去其新鲜度和味道。

正统英国下午茶的点心被装在三层点心瓷盘里:第一层是三明治;在二楼,放着传统的英国小吃烤饼,配有凝结的奶油和果酱;在三楼,有各种各样的甜点,如蛋糕或糕点。

4.小吃饮食礼仪

茶点的顺序应该遵循从下到上、从轻到重、从咸到甜的规则。先尝尝咸三明治,让味蕾慢慢品尝食物的真正味道,然后啜饮几口芳香的红茶。然后是涂有果酱或奶油的英国烤饼。吃烤饼的方法是先涂上果酱,然后涂上奶油,然后吃完后咬一口,这样一点点

甜味就可以慢慢在嘴里扩散开来。最后,吃又甜又厚的甜点。

作者简介:

卡米尔·窦/窦楚楚

Acaso幼儿英语考试讲师

牛津大学统计学硕士

英语阅读培训名师

10年一线教学经验

数百名高分学生

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